Minkä sävyn valitset – enkä puhu nyt maalista

Homevialaura, sisustus, olohuone, kesä, korikassi, raitatyyny

Varmasti moni teistäkin huomasi Hanna Sumarin blogipostauksesta syntyneen someäläkän liittyen lapsiperheiden ravintolakäyttäytymiseen. Kohu oli ja meni, eikä minulla ollut tarkoitus ottaa siihen mitään kantaa, niin kuin yleensäkään puutu vanhemmuuskeskusteluihin. Koen väsyneeksi niin toisten yläpuolelle asettuvat vanhemmat, jotka tekevät ventovieraista kasvatuksellisia johtopäätöksiä puolen minuutin keskustelun perusteella, mutta en oikein jaksa marttyyrivanhemmuuttakaan, jossa mistään asiasta ei koskaan saisi sanoa puoltakaan kriittistä sanaa.

Mikä minusta keskustelusta jäi puuttumaan, on tapa puhua.

Homevialaura, Taste of Helsinki 2017

Henkilökohtaisesti koen, että vaikka lapset ovat lapsia, eivät he ole kaikkivaltiaita kuninkaallisia. Koen, että pikkuhiljaa, ikään suhteuttaen, on lapsiltakin oikeus vaatia muita ihmisiä kunnioittavia käytöstapoja.

Homevialaura, sormiruokailu, taapero, Stokke, syöttötuoli

Vaikka ajattelen näin, ei sitä ventovieras kuule puheestani. Huomasin omasta lounashetkestäni, miten asettelin taaperolle sanani. Kysyin, varmasti samaan tapaan kuten kritisoitu perheenäitikin, “otatko kulta pasta bolognesea?”. Kysymys oli retorinen. Reilu yksivuotias tyttäreni ei siihen edes osaa vastata, mutta en muutenkaan olisi tarjonnut muuta vaihtoehtoa. Jos kyseinen pasta on maistunut ennenkin, lähden siitä, että se kyllä maistuisi nytkin, eikä muita vaihtoehtoja tulisi liukuhihnalta.

Mutta miten sitten vastaavassa tilanteessa lapselle pitäisi viestiä? “Tässä pastasi, syö”, vai?

Homevialaura, sisustus, olohuone, kesä, korikassi, raitatyyny

Kiinnitän paljon huomiota ihmisten väliseen kommunikaatioon. Avec Sofie on kirjoittanut kiinnostavasti kulttuurisista eroista, joissa ranskalainen tervehtii, kysyy kuulumiset ja sen jälkeen tiedustelee, missäköhän päin ne parsat nyt olivatkaan. Mitä tekee suomalainen. Pöllähtää paikalle ja töksäyttää kysyen “parsat?”.

Vaikka muuten arvostan suomalaista tehokkuutta ja rehellisyyttä, tapamme puhua toisille koen epäkunnioittavaksi. Koska kielessämme ei ole kunnollista please-vastinetta, on ystävällisesti puhuakseen ilmaistava asiat kiertoteitse.

Homevialaura, Taste of Helsinki 2017

Omalle perheelleni niin iso osa asumista ja elämistä on ruoasta nauttiminen ja yhdessä syöminen, että jos jossain asiassa haluan kotonamme olevan vireeltään positiivinen sävy, niin ruokapöydässä. Jos ohikulkija jatkossa kuulee kysymyksen ruokavaihtoehdoista, on syytä kysyä: Mitä jos perheessä ei lepsuillakaan tai eletä kuin pellossa? Mitä jos siellä vain puhutaan toisia kunnioittavasti ja ystävällisesti?

Homevialaura, sisustus, olohuone, kesä, korikassi, raitatyyny

PS. Juuri oman tekstini valmistumisen jälkeen huomasin, miten arvostamani Helena Liikanen-Renger kirjoitti mainiosti samasta jupakasta. Juuri siitä, miten yhtä lailla lapsia on kohdeltava kunnioittavasti puhumalla heillekin kauniisti, ja miten ranskalaiset kohteliaisuutta harjoittelevat.

Kuvat ovat viikon varrelta, jonka aikana taputin taaperoni rohkealle oliivinmaistamiselle, ja joka huipentui Taste of Helsinki -ruokafestareille, jonne pääsin kahdenkeskisille treffeille pitkästä aikaa mieheni kanssa tekemään sitä, mistä eniten pidämme, nauttimaan ruoasta. Taste of Helsinki tarjosi pääsyliput.

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Vihreämmin juhlimista Berliinistä Helsinkiin

Kaupallinen yhteistyö, Risenta ja Asennemedia

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Kirjoitin vähän aikaa sitten siitä, kuinka valitettavasti sairastun flunssaan herkästi ja usein. Moni käski tarkastamaan ruokavalion ja ravinteiden saannin. Pysähdyin pohtimaan, voisiko vika olla siinä, mutta tulin jälleen siihen tulokseen, että tällä kasvistensyöntimäärällä, jota täydentää täysviljat, kalat ja hyvät rasvat, vastaus ei vain ole se. Olen aina ollut hyvin monipuolinen nautiskelija ja ennakkoluuloton maistaja. Jo pienenä salaatti hupeni yhtä nopeasti lautaseltani kuin lämmin ruoka, enkä tiedä yhtäkään kertaa, jolloin vanhempieni olisi pitänyt houkutella minua syömään. Olen syntynyt syömään.

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Kuitenkin suhteeni lämpimään kasvisruokaan oli pitkään tulehtunut. Kouluruoka, niin paljon kuin sitä arvostankin, ei 90-luvun Suomessa tehnyt kasviskeittiölle minkäänlaista oikeutta. Elin nuoruuteni siinä käsityksessä, että kasvispyörykät ja -pihvit ovat löllöjä, mauttomia ja vetisiä kauhistuksia, enkä koskaan vapaaehtoisesti valinnut niitä lautaselleni.

Sitten tuli Berliinin-matka vuonna 2007. Yön pikkutunneilla päädyimme kebabkojulle klubilta, joka tietenkin kaupungin huomioon ottaen oli katu-uskottava hipsterimekka vanhassa teollisuuskiinteistössä. Kasvissyöjäystäväni esimerkistä tilasin minäkin falafelit ja siinä aamuneljältä paikallista aikaa, koin valaistuksen. Sanoin hyvästi pölyttyneelle kouluruokamielikuvalle ja toivotin kikhernepyörykät pysäväksi osaksi ruokanautintojani.

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Nykyään falafelit ovat take away- ja pikaruoista suosikkejani ja syömme pyöryköitä viikottain myös kotona. Aikaisemmin ostin ihan ok -tasoisia pakasteversioita, mutta onneksi tulin yhteistyön myötä tutuiksi tämän vaihtoehdon kanssa. Käsi sydämellä vannon, että Risenta Kikhernepyörykät ovat parhaita koskaan maistamiani kotikasvispyöryköitä. Paketin jauhe sekoitetaan veteen ja massa pyöritellään pyöryköiksi uuniin. Öljyllä viimeistelemällä pullista tulee juuri niin kuin pitääkin: päältä rapeita, sisältä pehmeitä. Mielettömän hyvän maun antaa niin juustokumina, korianteri, persilja kuin valkosipuli.

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Elämä on muuttunut berliiniläisistä yökerhoista vähän toisenlaisiin juhliin, mutta hyvä fiilis on säilynyt. Valmistin kikhernepyöryköiden ympärille kevään vehreyttä ja herkullista kasvisruokaa ylistävät juhlat pitabuffateemalla. Omassa buffassani oli Risenta Kikhernepyöryköitä, pitaleipiä, halloumia, paahdettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa, avokado-sitruskastiketta, tsatsikia, limenlohkoja, salaattia, basilikaa, korianteria ja minttua. Yhtä hyvin buffaan sopisi hummus, guacamole, taboulleh, mikä vain.

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Tämänkaltainen buffa sopii erinomaisesti tulevaksi vapuksi ja on tarpeeksi ruokaisaa sekasyöjällekin, sillä ravitsevien Risenta Kikhernepyöryköiden sisältämät siemenet ja proteiini pitävät nälkää pitkään. Helppous ja rentous tulevat seisovan pöydän tarjoilutavasta, juhlavuus esillepanosta. Jalalliset lasit, kerrosvadit ja kakkulautaset ovat maailmankaikkauden helpoin tapa saada vaivattomat tarjoilut näyttämään kuin isommaltakin panostukselta.

Homevialaura, Risenta, kikhernepihvit, kviniopihvit, kasvisruoka, juhlat

Samalla idealla löytyy Risentalta Pähkinäiset kikhernepihvit ja Kvinoapihvit, joiden maistamista odotan, kunhan vielä saamme ulkona syömisen kauden korkattua ja hampurilaissämpylät grilliin. Molemmat Risenta-pihvit ovat pyöryköiden tapaan luomua, luontaisesti gluteenittomia ja myös vegaanille sopivia.

Kasvismyönteisyys kuvastaakin parhaiten nykyistä suhdettani ravintoon. Kaikkiruokaisena en koe oleelliseksi ajatella lihaa ja kasviksia joko tai -vastakkaisasetteluna, vaan mieluiten puhun kasvisperäisten vaihtoehtojen lisäämisestä, jolloin lihan käyttö automaattisesti vähentyy. Tiedostan, että ympäristö ei tule kestämään rajatonta lihansyöntiä, ja koska nautin hyvästä kasvisruoasta vähintään yhtä paljon kuin hyvästä liharuoasta, syön mieluusti vihreämmin sekä arjessa että juhlassa, kun se vielä on näin herkullista, ravitsevaa ja helppoa. Luontevaa se on siinäkin mielessä, että  mieheni on aivan yhtä kasvisruokamyönteinen kuin minäkin. Kiitos 2010-luvulle tästäkin, näin ne asiat etenevät.

Homevialaura, Risenta, kikhernepyörykät, kasvisruoka, juhlat

Sen, ettei liha ole jokapäiväinen itsestäänselvyys, haluan opettaa myös lapselleni. Varhaiskasvatussuunnitelmani on maistattaa bebellä systemaattisesti jokaista kaupan kasvista ensimmäisen ruokavuoden aikana. Ja kun joku päivä nykyisen yksivuotiaan höpinä muuttuu mitä tänään syödään -kysymykseksi ja vastaan hampurilaisia, se tarkoittaa ihan yhtä todennäköisesti kasvis- kuin lihapihviäkin. Onneksi hänen ensikosketuksensa kasvisruokaan tulee olemaan ihan toista kuin omani. Ei löllöä, mautonta ja vetistä mössöä, vaan viikon lempiruokaa, ennustan.

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Nostetaan pupu pöydälle – näin ajattelen pääsiäisperinteistä

Kaupallinen yhtestyö, Fazer ja Asennemedia

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Myönnetään se heti alkuun: minusta pääsiäinen on vuoden parhaita aikoja monestakin syystä. Se käynnistää kevään, tarkoittaa monipäiväisiä vapaita ja juhlaan liittyy vain mahdollisuuksia, ei velvotteita tai valvomisia, kuten joulun hiostavia ostoksia tai uudenvuodenkukkumisia kello kädessä. Juhlapyhistä pääsiäinen onkin se, joka oikeasti yleensä lataa akkuja, eikä vie voimia. Jos ajattelutapani kuulostaa henkisesti keski-ikäiseltä, se tarkoittaa pelkästään sitä, että se on henkisesti keski-ikäistä. Pääsiäisenä saa vain olla ja nauttia, ja sitäkös koti-ihminen arvostaa.

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Beben ensimmäinen pääsiäinen viime vuonna ei silloista parikuukautista kääröä heilauttanut, mutta reilulla yksivuotiaalla on jo kiinnostusta kaikenlaista kohtaan. Nyt alkaakin olla hyvä aika miettiä, millaisia pääsiäisperinteitä vaalimme omassa perheessä. Rairuohon kasvatus, pajunkissojen koristelu, suklaamunien piilottaminen ja pääsiäismunien maalaaminen. Kaikki helposti toteutettavia ja kivoja puuhia muillekin vanhemmille kuin Strömsön juontajille. Taas yksi piste pääsiäiselle.

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Pääsiäisen vapaaputki on täydellinen ajankohta myös läheisten kylään kutsumiselle, mutta kuten arvata saattaa, siitäkään en tahdo ottaa pyhiin lisäpaineita, vaan säilyttää kotona rennon tunnelman. Parsasalaatin tai vaikka minttuiset lammasleivät loihdin vielä käden käänteessä, mutta niin kuin olen monta kertaa myöntänyt, leipominen on ehkä noin Atlantin verran mukavuusalueeni ulkopuolella.

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Onneksi on olemassa Fazerin uutuustuote, valmistaikinarulla Bake-It-Easy, josta on kokeeni mukaan todistetusti helppo luoda paitsi erilaisia leivonnaisia myös illuusio ehtoisesta emännästä ja pullantuoksuisesta äidistä. Fazer Bake-it-Easy -uutuuksiin kuuluu neljä makua: vanilja- ja kanelitäytetyt pullataikinarullat sekä suklaa- ja kinuskitäytetyt voitaikinarullat. Tuotteet löytyvät pakastealtaasta ja niiden idea on meitä jokaista jauhopelkoista huojentava: kerrankin pullat, wienerit, kakut ja pitkot syntyvät helposti vain muotoilemalla ja koristelemalla. Noorien ristiäispöydässä nähtiin muun muassa bostonkakkua, Liemessä-synttäreillä Matcha Babka -suklaa-kanelipitkoa, ja itse tuunasin pääsiäisen kahvipöytään vaniljaiset pupupullat appelsiini-sokerikuorrutteella.

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Tee vaniljaiset pupupullat appelsiini-sokerikuorrutteella näin: Leikkaa pupun päiksi paksumpia paloja sulanneesta vaniljatäytetystä pullataikinarullasta ja paina pupun päihin teelusikalla kolot korvia varten. Leikkaa taikunarullasta ohuempia paloja korviksi ja pienennä korvia poistamalla uloin taikinakerros. Painele korvat kiinni päihin ja paista pullia ohjeen mukaan noin 190-asteisessa uunissa vartin. Valmista sillä aikaa kuorrutus sekoittamalla kulhoon 1,5 dl tomusokeria sekä yksi ruokalusikallinen appelsiinimehua ja yksi vettä. Kun pullat ovat valmiit ja hieman jäähtyneet, dippaa puput kuorrutukseen ja aseta tarjolle. Vaihda tomusokerin ja appelsiinimehun suhdetta sitä mukaan, mitä paksumpaa kuorrutetta haluat. Omaan aikuiseen makuuni ihanan kardemummainen pulla toimi parhaiten juuri näin mehevällä vaniljatäytteellä ja pullaa entisestään kostuttavalla kuorrutuksella, mutta mikäli et ole kaltaiseni hillitty esillepanija tai keittiöhenkilökuntaasi kuuluu innokkaita pieniä koristelijoita, anna palaa vaikka kaikilla mahdollisilla pääsiäisrakeilla, suklaamunanpaloilla ja nonparelleilla!

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Ajankohtaan sisältyy myös pieni toivon siemen: teoriassa huhtikuiset pääsiäiskahvit voivat olla kevään ensimmäiset terassikahvit, ainakin lasitettujen terassien kodeissa. Vähintään pääsiäisperinteisiin on erityisen kiva yhdistää pihasuunnitelmien tekemistä ja ulkokalusteostoksilla kiertelyä. Ja mitä pääsiäinen ehdottomasti vaatii on kukat. Ette ehkä ylläty, että edes niitä en näe meillä keltaisena, mutta valkoiset tulppaanit, krookukset, helmililjat, perunanarsissit ja hyasintit ovat sitäkin enemmän mieleeni. Suomessa hyasintti on joulun, mutta maantieteellisesti alempana pääsiäisen kukka, joten muina eurooppalaisina ostin leikkohyasintteja kahvipöytään.

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Pääsiäisen muu koristelu hakeekin sitten meillä vähän muotoaan. Tylsimyksenä en koe pääsiäisenkeltaista sen enempää omakseni kuin joulunpunaista, mutta nykyään meidän juhlamme pelastaa messinki. Itse asiassa kultahan on vallan looginen pääsiäisväri, sillä se vie ajatukset kirkollisiin traditioihin itään, missä pääsiäinen on erityisessä arvossa. Kierrätin pyhästä toiseen myös toista ideaa, valkoisesta pellavasta revittyjä nauhoja. Pääsiäishenkeä korostaa askartelukaupasta löytyneet valkoiset höyhenet, joita voi käyttää myös pajunkissojen koristeluun. Siitä tulikin mieleeni, että heräsin tänä vuonna ihan uuteen, ehkä vain pääkaupunkilaisen suusta mahdolliseen kysymykseen: saanko leikata pajunkissoja vaunukävelyreitilläni jokamiehenoikeuksin puusta vai ostanko ne helsinkiläisittäin ylihintaan kukkakaupasta?

Homevialaura, Fazer, Bake-It-Easy, pääsiäinen, leivonta

Vaikka suurin osa kotimme pääsiäiskoristelusta hoituu näin – näemmä hyvin sesonkijoustavilla kyntteliköillä, pellavilla ja kukilla – jonkun yksittäisen pääsiäiskoristeen haluaisin hankkia. Tiedättehän sellaisen, joka nostettaisiin esiin joka vuosi ja joka tulisi aina muistuttamaan bebeä lapsuudenkodin pääsiäisistä. Vaan enpä ole löytänyt mitään muuta omaan makuuni sopivaa kuin puputarjoilukulhon, joka kromisena näyttää samaan aikaan hauskan lisäksi hienostuneelta. Miinuspuolena aikamoiset tullit, alvit ja toimitusmaksut tulisivat tälle ameriikanpupulle, mutta ehkä hän on kaiken sen väärti niin kauan kuin säästän muussa. Ainakin hermojani leipomisessa, se on hyvä meidän perheen pääsiäistraditioiden alku.

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna