arkiruoka

Miten olemme ratkaisseet arjen ruokajärjestelyt

Kaupallinen yhteistyö, Earth Control ja Asennemedia

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Näin kesän jälkeen päiväkotien, koulujen ja töiden alettua, on vihdoin aika tarttu aiheeseen, joka on roikkunut muistilistallani pitkään: miten hoidamme arjen ruokajärjestelyt? Koska tämä on tuhannen taalan kysymys jokaisessa lapsiperheessä, ajattelin jakaa meillä toimivat käytännöt ja tietysti mieluusti kuulisin teidänkin hyväksi havaituista järjestelyistä. Varmaa on vain se, että arjen pyörittämiseen ei ole yhtä oikeaa reseptiä – on vain erilaisia tapoja, joita mekin olemme joutuneet pyörittelemään löytääksemme omamme.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Miten saan ideat arkiruokiin

Olen meillä se, joka arkiruoat suunnittelee. Pääasiassa ideointi tulee minulta luonnostaan, mutta välillä arkiruokien keksiminen viikko toisensa jälkeen aiheuttaa tietysti harmaita hiuksiakin. Kerään ideoita kolmeen paikkaan. Tallennan reseptejä Pinterestiin, leikkaan lehdistä reseptejä talteen kansioon sekä merkkaan kokeilemisen arvoiselta kuulostavia reseptejä Glorian ruoka ja viini -lehtiin ja pariin reseptikirjaan. Haluaisin tehdä paljon enemmän ruokia resepteistä, mutta arjessa tyydyn vähän liian usein tekemään vanhoja tuttuja ruokia tai vain improvisoimaan jotain päästä. Päähän taas ideoita kertyy usein ruokabloggaajien Instagram-tilejä seuraamalla.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä, Earth Control

Miten suunnittelen arkiruoat

Suunnittelen arkiruoat pääasiassa noin viikko kerrallaan. Se sopii rytmiimme parhaiten, sillä meistä kumpikaan ei pidä päivittäisestä kaupassa käymisestä. Avuksi olen löytänyt ruokaviikkovihon, jota säilytämme keittiössä reseptien luona ja johon myös kirjoitan pitkin viikkoa muistiin, mitä loppunutta pitää muistaa ostaa lisää. Haastavilla viikolla, jos joku perheestä sairastaa tai meillä on erityisen paljon kiirettä ja stressiä, selviydymme päivä kerrallaan, mutta paljon paremmin voimme suunnitelmallisilla viikoilla, kun ruokahuolto ei kuormita joka päivä.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Miten hoidamme kaupassa käynnin

Tilaamme usein ruoat verkkokaupasta noin viikoksi. Täydennyksiä teemme tarpeen mukaan lähikaupasta. Kauppakassipalveluita en ole kokenut tarpeelliseksi kokeilla. Vaikka ajatus valmiiksi ajatelluista aterioista kuulostaa kaikkiruokaiselle perheellemme (tai enemmänkin meille kaikkiruokaisille vanhemmille) hyvältä, joutuisimme kuitenkin tilaamaan kaikki maidot, leivät, vaipat ja sen sellaiset erikseen. Niinpä minusta on helpointa miettiä ateriat itse ja tilata kaikki samalla kertaa ruokaverkkokaupasta. Ruokaverkkokauppa on meille kaiken kaikkiaan pelastus, joka säästää aikaa ja vaivaa, ja jättää enemmän aikaa yhdessäololle. Sekin hyvä puoli viikkotilauksessa on, että kerralla näkee, mistä ruokavalio koostuu (vähän niin kuin Ruokavaliot vaihtoon -ohjelmassa, kun kaikki ladotaan samanaikaisesti pöydälle).

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä, Earth Control

Miten säilytämme arkiruoat

Iso keskitetty ruokakauppatilaus teettää yhden ongelman: kaikkea on todella vaikea saada mahtumaan yhteen, integroinnin takia pieneen jääkaappiin ja tilauksen saapumispäivänä suurin piirtein tungen yksittäisiä viinirypäleitä juusto- ja kananmunapakettien väliin, jotta ovi menee kiinni. Täysi jääkaappi tarkoittaakin sitä, että hyödynnämme todella paljon myös ei-kylmäsäilytystä vaativaa ruokaa. Pidän aina jemmassa muun muassa kikherne- ja kidneypapusäilykkeitä, falafel-seosta, pähkinöitä sekä kuivattuja hedelmiä. Uudet aurinkokuivatut Earth Control -hedelmät ovat monikäyttöisiä välipaloja ja aterioiden täydentäjiä. Ne eivät sisällä sokeria, vaan esimerkiksi karpalossa on vain ananasmehua makeuttajana.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Mitä syömme arkena

Syömme arkena ihan kaikkea laidasta laitaan. Pyrimme syömään kasvispainotteisesti niin, että joka viikko olisi edes kerran pari kalaa ja vain tarpeen mukaan lihaa. Teemme myös paljon ruokia, joita ei voi nimetä – siis vain kulhotyyppisiä lautasellisia milloin mistäkin. Tämä maanantain karpalo-aprikoosi-couscoussalaatti koostui oliiviöljyllä, sitruunalla ja valkosipulilla maustetusta couscousista, fetamurusta, pinaatista, korianterista, sipulista, Earth Control -karpalosta ja -aprikoosista, tahini-jugurttikastikkeesta ja päälle sirotellusta dukkah-mausteseoksesta. Erityisen hyvin aurinkokuivatut hedelmät sopivatkin mielestäni Lähi-Idästä inspiroituneisiin aterioihin ja juuston seuraksi. Lisää ideoita resepteihin löytyy Facebookista Earth Control -sivuilta.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Miten helpotamme arkiruokailua

Se on sekä kirous että siunaus, ettei Wolt toimita alueellemme kuin muutamasta ravintolasta. Kirous, koska joskus tilaus- tai take-away -ruoka pelastaisi päivän, mutta siunaus, koska saattaisimme alkaa käyttää korttia hieman liian usein. Olemme kuitenkin löytäneet muutaman maultaan ja ainesosaluetteloltaan kelvon luottovalmisruoan, joihin tulee tukeuduttua vähintään kerran pari viikossa ilman omatunto-ongelmia. Tekisin mielelläni kerralla pakkaseen ison satsin vaikka kasvissosekeittoa, mutta jos on jääkaappimme pieni, niin on pakkanenkin. Marjojen lisäksi sinne mahtuu vain muutama hätävara, mutta sekin on toki parempi kuin ei mitään.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Miten huomiomme kausi- ja hävikkiruoan

Koska en käy fyysisesti kaupassa, en välttämättä huomaa ostaa niin paljoa kausiruokaa kuin hyllyjä kierrellen huomaisin, mutta ruokabloggaajien somesta saa onneksi ajankohtaisia ideoita. Siitä olen tarkka, että hukkaan menisi mahdollisimman vähän ruokaa. Oma valttini ruoanlaittajana on soveltaminen: ei ole fetanpalaa tai kermanjämää, josta en keksisi jotain. Koska teen töitä (pääasiassa) kotona, pystyn hyödyntämään jämiä ennen kaikkea omina lounaslautasina. Hävikin välttämiseksi aloitamme syömisen tuoreimmista raaka-aineista ja loppuviikkoa kohden siirrymme enemmän säilykkeisiin ja pakasteisiin. Viikonloppuisin taas syömme niin sanottua viikonloppuruokaa, jotain, mikä fiilikseltään poikkeaa arkiruoasta. Silloin haemme tyypillisesti jotain tuoretta täydennystä tiskiltä. Tällä hetkellä yritän hyödyntää oman puun omenoita mahdollisimman monipuolisesti. Oman pihan kirsikat ja karviaiset olen jo säilönyt, mikä osoittain selittää täyden pakkasen.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä, Earth Control

Miten järjestämme yhdessä syömisen

Useimmiten haen tyttären päiväkodista koiran kanssa kävellen puoli viiden maissa. Kun saavumme kotiin 2,5-vuotiaalla on tietenkin nälkä, mutta minulla ei vielä niinkään ja mies taas ei ole ehtinyt edes kotiin. Niinpä annan tyttärelle oman päivällisen heti kotiin saavuttuamme. Silti onnistumme useimpina arkipäivinä syömään myös yhteisen aterian. Seitsemän maissa minä ja mieheni syömme oman päivällisen ja tytär samaan aikaan iltapalansa, yleensä puuroa tai luonnonjugurttia marjoilla sekä tuoreilla ja/tai kuivatuilla hedelmillä, kuten tässä taateleilla, rusinoilla ja mustikoilla.

Homevialaura, arkiruokien suunnittelu lapsiperheessä

Miten huomioimme lapsen arkiruoissa

Tyttären oma päivällinen on tässä elämänvaiheessa meille toimiva järjestely paitsi aikataulusyistä myös siksi, että taaperon makupaletti on vielä hyvin rajallinen, ja me vanhemmat taas emme halua syödä pinaattilettuja joka toinen päivä. Uskon asian korjaantuvan ajan kanssa itsestään: ei pakottamalla, vaan esimerkin voimalla. Maistettavaksi tarjoamme tyttärelle aina sitä mitä meillekin, mutta hyväksymme sen, että 2,5- ja 34-vuotiaan mieltymykset poikkeavat vielä osittain toisistaan. Keittiökaappien pursuamista helpotan myös sillä, että tyttären omia eväitä säilytän hänen kaapissaan. Välipaloista tyttäreni suosikki tällä hetkellä on taateli, jota hän pyytää (vaatii) aina puuroon, smoothiekulhoon ja mukaan. Earth Control -taatelit ja -rusinat on helppo ottaa terveelliseksi evääksi uudelleen suljettavissa pusseissa harrastuksiin ja reissulle. Taateleissa on hurjasti terveysvaikutuksia – tiedän, koska hain perusteluja omille iltaisille lakritsitaatelihimoille. Siinä tuleekin viimeinen arkiruokahuomio: emme juurikaan tee jälkiruokia arkena, mutta lakritsitaateleita, lakritsipalloja ja tummaa suklaata keittiöstämme löytyy aina.

Instagram

Copyright © 2018 · Theme by 17th Avenue