iltapäivätee

Afternoon Tea Helsingissä – ihana iltapäiväteen perinne

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Kun viimeksi olimme mieheni kanssa päivätreffeillä, valitsimme mennä iltapäiväteelle. Iltapäivätee on minusta aivan ihana perinne, ja olen iloinen, että sitä saa Helsingistäkin.

Mitkä paikat sitten iltapäiväteetä Helsingissä tarjoilevat? Kämp, jossa me olimme ja josta nämä kuvat ovat, sekä lisäksi Hotel St. George, Hotel Haven ja Salutorget.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Tätä aikaisemmin olen ollut Salutorgetin iltapäiväteellä. Kämp Collection Hotelsin paikoisa Kämp on tarjonnut iltapäiväteetä aikojensa alusta alkaen, kun taas Hotel St. George ja Hotel Haven ovat ottaneet iltapäiväteen tarjontaansa tänä vuonna.

Omaa kokemusta minulla on siis Kämpistä ja Salutorgetista, mutta kerron myös Hotel St. Georgesta ja Hotel Havenista, sillä olin keväällä Kämp Collection Hotelsin pressitilaisuudessa kuuntelemassa brittiläisestä teekulttuurista Suomessa.

Jokaiselle Kämp Collection Hotels -paikalle on luotu omanlaisensa, juuri kyseiseen hotelliin sopiva kokonaisuus, ja iltapäiväteen sisältöä myös uudistetaan jatkuvasti.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Jos mietit, mihin paikoista mennä, Kämp on kolmesta perinteisin ja klassisin. Kaikki tarjottavat valmistetaan alusta asti Kämpin omassa keittiössä. Kokemus henkii hienostuneisuutta ja historiallista Grand Hôtel -tunnelmaa.

Hotel St. George taas puhuu enemmän teehetkestä kuin iltapäiväteestä. Siellä kyseessä on hotellin filosofian mukaan kaikkien aistien nautinto, joka huomioi niin hyvinvoinnin, designin kuin taiteen. Hotel St. Georgen tarjoilut nojautuvat pitkälti sen omaan leipomoon, ja mauissa vaalitaan suomalaisia perinteitä.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Hotel Haven tarjoaa helpostilähestyttävää ja lämminhenkistä iltapäiväteetä kolmella erilaisella makukokonaisuudella: vaihtoehtoina on klassinen Haven Afternoon Tea, Haven Hard Tea suosituscocktailien kera tai Haven Bubbly Tea samppanjan kera. Iltapäiväteen makumaailmoja voi siis halutessaan yhdistää teen lisäksi baarimestarin suositusjuomiin.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Salutorgetin iltapäivätee ei kuulu Kämp Collection Hotelsin ketjuun, mutta muistelen sen niin ikään ollen hyvin perinteinen. Salutorgetin iltapäivätee on myös Helsingin-vaihtoehdoista edullisin (23,50 euroa), kun Kämp Collection Hotels -paikkojen iltapäiväteet alkavat 30 eurosta.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Ulkomailla olen ollut iltapäiväteellä Madeiran-matkalla ikonisessa Belmond Reid’s Palace -hotellilla. Iltapäivätee onkin minusta myös todella suositeltava ohjelma matkustaessa, tietysti ennen kaikkea, mikäli matka sattuu suuntautumaan Britanniaan. Olen käynyt Lontoossa kahdesti, mutta en vielä kertaakaan iltapäiväteellä – se onkin ensimmäinen asia, jonka varaan, kun seuraavaksi joskus sitten reissaamme sinne suuntaan.

Kirjoitin pressitilaisuudesta muistiin Lontoon ikoniset iltapäiväteepaikat. Niitä ovat ainakin The Ritz London, The Savoy, The Berkeley, The Orangery, Sketch sekä tavaratalot Harrods ja Fortnum & Maison.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Se täytyy sanoa, että suolaisia suosivalle syöjälle, kuten minulle, iltapäiväteessä on vähän turhankin paljon makeaa, kun sitä on puolet. Omia suosikkejani iltapäiväteellä ovatkin yleensä aina skonssien lisäksi suolaiset palat, Kämpissä erityisesti taivaallinen kananmuna-vesikrassisandwich.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Seuraavaksi ajattelin tehdä iltapäiväteehetken kotona, tätä jos mitä varten olen kerrosvadinkin hankkinut. Skonssit ovat niitä harvoja asioita, joita jaksan, viitsin ja osaan leipoa, erilaiset kurkku-, kananmuna- ja skagen-leivät syntyvät helposti. Muutama leivoksen nappaa konditoriasta ja vaikka piirakkapalankin, jos ei sitä jaksa kokonaisena tehdä, kun tarjolle riittää leikata suupalat kullekin. Uskon, että seremoniasta tulee hauska kotonakin lasten kanssa. Pukukoodia ei tarvitse erikseen ilmoittaa: kolmevuotiaan kotiasu on muutenkin nykyään mekko, näyttävät hiusasusteet ja helmet.

Homevialaura, iltapäivätee, Afternoon Tea, Helsinki, Kämp

Yhtä kaikki iltapäiväteehetki on ihana seremonia, kiva arjen katkaisija niin ystävien kuin puolisonkin kanssa. Sarjafanaatikkona pääsin paitsi tietysti 17. marraskuuta jatkuvan The Crownin tunnelmaan myös miljöön puolesta Successionin mielentilaan. En voinut katsoa jylhää tummaa puuovea ajattelematta, että Logan Roy astuu sieltä hetkenä minä hyvänsä.

Iltapäivätee – pala kuninkaallista hovia äidille

Yhteistyössä Asennemedia ja Castello-juustot

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Se on kaikille selvää, miten hyvin juustot sopivat joulunajan juustotarjottimille, mutta me juustohiiret tiedämme, että olisi silkkaa tyhmyyttä jättää nauttiminen siihen. Kevään juhlista on jo juhlittu pääsiäiset ja vaput, mutta edessä on vielä kesän valmistujaisia, häitä, rippujuhlia – ja nyt seuraavaksi tietysti äitienpäivä. Näihin kaikkiin karkeloihin sopii ystävämme juusto.

Castello-juustot ovat minulle tuttuja jo lapsuudesta. En muista aikaa, jolloin vanhempieni jääkaapissa ei olisi ollut puolikuunmuotoista sinihomejuustopakettia. Yhteistyön merkeissä oli ilo lähteä miettimään, miten yhdistää Castello Creamy White -valkohomejuusto äitienpäivään.

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Ensimmäisenä äitienpäivästä tulee mieleen sänkyyn kannettu aamiainen. Juhlat saattavat jatkua päiväkahveilla, ehkä skoolataan kuohuvalla. En kuitenkaan tällä kertaa halunnut yhdistää juustoa sen enempään kahviin kuin viiniin, vaan tarttua johonkin ihan uuteen, peribrittiläiseen iltapäiväteehen.

Afternoon tea on keikkunut to do -listallani jo pitkään. Mieluiten tietysti istahtaisin herkuilla hemmoteltavaksi kello viideltä perinteen synnyinsijoille, mutta myös muutamat helsinkiläisravintolat ovat ottaneet seremonian tarjoiltavakseen. Kuitenkin ennen kuin saan mentyä iltapäiväteen luokse, päätin tuoda iltapäiväteen meidän luokse. Tämä hienostunut perinne sai alkunsa jo 1800-luvulla kuninkaallisessa hovissa, joten tämä jos mikä, sopii äitien arvolle.

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Itse valmistetun iltapäiväteen puolesta puhuu sekin, että skonssit – perinteeseen tiukasti kuuluvat pikkuleivät – on todella helppo pyöräyttää (kuten tiedätte, olen enemmän ruoanlaittaja, enkä ikinä leivo mitään, minkä resepti pitää sisällään katastrofin aineksia). Lisäsin skonsseihin omenaa antamaan mehukasta hedelmäisyyttä makupariksi juustolle.

Iltapäiväteen omenaiset skonssit Castello Creamy White -juustolla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl maustamatonta jugurttia
50 g voita (kylmänä)
1-2 omenaa raastettuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl sokeria

Sekoita ainekset kulhossa ja muotoile skonssit käsin pellille. (Yleensä skonssit painellaan kaulitusta taikinasta muoteilla, mutta tykkään vedellä mutkia suoriksi. Käsin skonssit pyörittämällä pääsee paljon vähemmällä vaivalla sekä sotkulla, ja mielestäni kädenjälki antaa skonsseille pelkästään symppiksen säväyksen. Voit myös muotoilla skonsseista vaikka sydämenmuotoisia.) Paista 225-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Nauti lämpimäiset uunituoreina Castello Creamy White -juuston, hillojen ja teen kanssa. Mikä vain tee ja hillo oman maun mukaan käy, mutta mitä erityisempi, sitä parempi. Itse korkkasin setin essexiläisiä tuliaishilloja, joissa oli niinkin ihania makuja kuin mansikka-sampanja. Tarjoilussa toimivat erilaiset kerrosvadit, jalalliset tarjoiluastiat ja kuvut. Kukkia ei varsinkaan äitienpäivänä sovi unohtaa, koska siitähän hetkessä on kyse, äitien huomioimisesta ja hemmottelusta. Kuten Annika Välimäen käsialaa olevassa kortissa sanotaan, Make my day and fill it with flowers.

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Castello Creamy White sopii tämäntyyppisiin tarjoiluihin erityisen hyvin, koska brie-tyyppiseksi valkohomejuustoksi maku ei ole lainkaan pistävä, vaan kermaisen pehmeä ja voisen mieto. Mies oli juustoisista skonsseista niin innoissaan, etten yllättyisi, vaikka sunnuntaina 8.5. löytäisin edestäni samat tarjoilut. Onko tämä nyt sitä kuuluisaa metatyötä, että äidit suunnittelevat oman äitienpäivänsäkin?

Homevialaura, äitienpäivä, tarjoilut, iltapäivätee, Castello Creamy White, valkohomejuusto, brie, skonssit

Toivottavasti saitte tästä ideoita oman äidin ilahduttamiseen tai ajatuksen jättää selain vaivihkaa auki kumppanille vinkiksi. Tunnelmaltaan herkän teehetken myötä on helppo pysähtyä juhlan tärkeimmän sanoman äärelle. Mikä valtava etuoikeus on saada olla äiti. Hetkeäkään en pidä sitä itsestäänselvyytenä tai edes väsyneenä unohda olla kiitollinen.

Instagram

Copyright © 2019 · Theme by 17th Avenue