Tehokkaan kotitoimistopäivän resepti

Kaupallinen yhteistyö, Urtekram ja Asennemedia

Homevialaura, kotitoimisto, makuuhuone, bloggaaminen

Sunnuntaihuomenta! Äitiyslomalla tämä muiden levolle pyhittämä viikonpäätös meni minulla lähes aina töihin. Nyt hoitovapaalla olen järjestänyt töiden tekemistä toisin, mistä kerron tämänpäiväisessä kirjoituksessa. Minulle alusta asti oli selvää, että jos kaikki menee beben kanssa hyvin, jatkan hänen synnyttyään blogin parissa työskentelyä. Käytännönjärjestelyjen puolesta se ei aina ole ollut helppoa, mutta haastavuudessaankin työnteko on ollut minulle ennen kaikkea voimavara. Työnteon myötä olen ollut enemmän tekemisissä ihmisten kanssa, saanut vauva-arjen ulkopuolista ajateltavaa, pystynyt toteuttamaan itseni ja ylläpitänyt ammattitaitoani, joka siis päivätyössänikin liittyy viestintään ja markkinointiin.

Homevialaura, Urtekram, Chia & Coconut, Chia & Cocoa, tuorepuuro

Erityisen tärkeältä työskentely on varmasti tuntunut elämää ravistelleen uutisen jälkeen. Kuten vuosikatsauksessa kerroin, menetin päivätyöni kesken äitiysloman yrityksen konkurssista johtuen. Nyt omien töiden ansiosta identiteettini ei äitiyden rinnalla ole työtön, vaan itsensä työllistäjä. Työ antaa siis merkityksellisyyden tunteita, ja kuten jokainen kotihoidontukea saanut tietää, myös tervetulleita lisäeuroja.

Homevialaura, kotitoimisto, Urtekram, tuorepuuro

Intensiivinen asunnonmyymis-, remontti-, muutto- ja kotiutumisvaihe kävi kuitenkin sen verran kuormittavaksi, että havahduin pohtimaan järjestelyjämme. Oikeastaan vasta keskustelu samassa elämäntilanteessa olevan kollegan kanssa avasi silmäni: aivan, on tosiaan olemassa ulkopuolista apua, ettei töiden tekeminen olisi aina perheen yhteisestä ajasta tai omista yöunista pois. Tästä hetkestä eteenpäin olen pyytänyt ihanan lastenvahtimme päiväavuksi, kun tarvitsen muutaman tunnin erityistä työskentelyrauhaa.

Homevialaura, makuuhuone, pariovet, pimennysverho

Koska erillistä työhuonetta tai edes kotitoimistonurkkausta meillä ei enää ole, on työpisteeni siirtynyt makuuhuoneeseen. Sinne pystyn linnoittautumaan rauhassa, vaikka lastenvahti ja bebe leikkisivätkin meillä kotona. Erinomaiseksi ratkaisuksi on osoittautunut pimennysverhon asennus pariovien sisäpuolelle. Näin huoneeseen saa päivisin omaa rauhaa (eikä myöskään aikaisemmin aamulla sängystä nouseva herätä nukkujaa sytyttämällä valoja).

Homevialaura, kotitoimisto, Urtekram, tuorepuuro

Koska aputunnit haluan käyttää oikeasti tehokkaasti hyödyksi, valmistaudun lastenvahdin tuloon aina huolella etukäteen sekä edellisenä iltana että saman päivän aamuna keittiössä hääräten. Muuten en ole ollenkaan sängyssäsyöjätyyppiä, mutta työpäivälounaiden kanssa olen tehnyt poikkeuksen. Käyttööni on vakiintunut kaksi lounasta – molemmat sellaisia, jotka eivät murusta lakanoihin, ja jotka voi tehdä valmiiksi jääkaappiin. Joko teen rasiaan kulhomaisen sekoituksen milloin mitäkin kasviksia ja ruokaisia täytteitä. Toinen ravitseva työpäivälounaani on tuorepuuro.

Homevialaura, Urtekram, Chia & Coconut, Chia & Cocoa, tuorepuuro

Urtekramin jo valmiiksi mieluisaan ja aina luomua olevaan valikoimaan on tullut kaksi tosi kivaa uutuutta, tuorepuurot kookoksinen Chia & Coconut sekä kaakaoinen Chia & Cocoa. Puurosekoituksissa on kätevästi valmiina (gluteenittomia) kaurahiutaleita, chia-siemeniä, taatelia sekä paljon muuta hyvää tekevää, ja lisäksi puurot voi tietysti oman maun mukaan viimeistellä pähkinöillä tai hedelmillä. Makuvaihtelua saa myös nesteestä, johon puuron tekee. Kookoksen makua voi korostaa tekemällä puuron kookosmaitoon, omaani käytin tällä kertaa kauramaitoa ja maustamatonta jugurttia. Tuorepuuro kannattaa laittaa tekeytymään jääkaappiin jo edellisenä iltana, mutta tarvittaessa Urtekram-puuron voi keittääkin: valmista tulee alle viidessä minuutissa.

Kirjaimellisesti näillä eväillä olen saanut omat hommani rullaamaan sekä aivoni että kroppani ravittua. Tuorepuurosta on tullut meillä ratkaisu myös kokoaikaisesti työssäkäyvän aamuihin. Aikaisin heräävänä ja kiireessä lähtevänä mieheni saa aikaiseksi syödä aamiaista vain silloin, jos se odottaa valmiiksi tehtynä – tuorepuuro on tässä ihan ykkönen.

Homevialaura, kotitoimisto, Urtekram, tuorepuuro

Tehokkaan kotitoimistopäivän resepti

1. Tee virkeystasoa nostava, ei ruokakoomaa aiheuttava, lounas valmiiksi jääkaappiin odottamaan, jotta keittelyyn ja kokkailuun ei kulu arvokasta aikaa.

2. Varaa viereen raikasta vettä pullossa ja kahvia hyvässä termarissa. Muovitermarit ovat usein kivannäköisiä, mutta oikeasti kahvin pitää lämpimänä pitkään vain teräksinen. Pullo ja termari ovat myös mukia turvallisemmat pitää läppärin lähellä nesteiden kaatumisten välttämiseksi. (Kunpa olisin käyttänyt termaria myös tällöin.)

4. Lataa läppäri ja puhelin täyteen, jotta kesken kaiken ei tarvitse lähteä etsimään latureita tai virittämään piuhoja. Sulje myös turhat välilehdet ja käynnistä kone uudelleen, jotta läppäri toimii jouhevasti, eikä jumita.

5. Paranna omaa keskittymisrauhaa korvatulpilla tai kuulokkeilla sekä tarpeen mukaan näköesteellä. Kahvilatyöskentely on tietysti hyvä vaihtoehto myös, mutta vain jos matkoihin ei tuhraannu liikaa arvokasta aikaa.

6. Tee suunnitelma siitä, mitä on tärkeintä saada aikaiseksi, äläkä sorru avaamaan somea turhaan. Kuten me kaikki tiedämme, sinnehän ne tunnit huomaamatta valahtavat.

Vielä loppuun muistutus ystävänpäivästä 14.2., joka tänä vuonna osuu ylihuomiselle tiistaille. Pieni romanttinen ele on tehdä toiselle aamuyllätykseksi lempeä Urtekram-tuorepuuroherätys sydämenmuotoisin hedelmin. Avuksi voi ottaa piparimuotin, mutta veitselläkin pärjää – mitä symppiksempi lopputulos, sitä parempi. Hyvää tulevaa viikkoa!

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Totta vai tarua – myyttejä pastasta

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta, simpukkapasta

Taas yksi syrjähyppy ruokabloggaajaksi, sehän sopii! Ja huomaatteko, aiheena jälleen pasta. Minustahan on tullut epävirallinen pastalähettiläs, sehän sopii sekin! Lähdin miettimään pastaan usein liitettyjä myyttejä ja sitä, pitävätkö ne paikkansa vai eivät.

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta

Pasta voi hyvinkin olla terveellistä

On totta, että pastaan liittyy usein sellaiset sanat kuin kerma ja juusto, mutta toisin kuin yleisesti ajatellaan, en missään nimessä allekirjoita sitä, että pasta olisi synonyymi epäterveelliselle ruoalle – samanlailla kuin salaattikaan ei aina ole synonyymi terveelliselle annokselle, sillä muutama salaatinlehti ei kumoa kekoa rasvaisia täytteitä. Urtekram-pastat ovat aina luomua ja 100-prosenttista durumvehnää eli kuitupitoista täysjyvää. Kastikepohjan taas voi tehdä myös esimerkiksi kevyempään tomaattisoseeseen ja pastan avulla tulee parhaimmillaan syötyä aimo annos hyvää tekeviä kasviksia.

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta, simpukkapasta

Kotona kokattu pasta on suhteessa ravintolapastaa parempaa

Tilaan todella harvoin pastaa ravintolassa, ellei ravintola ole niihin erikoistunut tai olla Italiassa. Se vain tuntuu hölmöltä tilata ruokaa, jota tietää osaavansa tehdä niin hyvin ja helposti kotonakin. Siksi mieluummin teen pastaa kotona ja tilaan ravintolassa annoksia, joihin omat kokkaustaitoni eivät taivu (toistaiseksi niitä riittää kyllä).

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta, simpukkapasta

Hyvään pastaan kannattaa panostaa

Pasta on mukavan edullinen ruoka, saahan sitä pussin jopa alle euron hintaan. Kuitenkin kulinaristeja suosittelen panostamaan parempaan pastaan. Vaikka laadukas pastapaketti olisi tuplan tai triplankin kalliimpi, jää absoluuttiseksi annoshinnaksi silti pieni summa, ja makuelämys on taatusti toinen. Korkealaatuiset Urtekram-luomupastat tekee italialainen Felicettien perhe jo neljännessä sukupolvessa. Pasta valetaan perinteisellä valmistustavalla pronssimuoteissa ja näin pastan rouhea pinta tuo kastikkeen maut aivan erityisen herkullisesti esille.

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta

Pasta on tyylikästä vierastarjottavaa

Pasta on vierasruoista parhaita: nopea ja simppeli sekä yleensä takuuvarma hitti niin aikuisille kuin lapsille. Pasta-annosten ohella uunissa muhinut lasagne toimii aina joko perinteisellä jauhelihalla, kasvisversiona tai merellisin täyttein. Urtekramin valikoimassa on muuten myös gluteenitonta pastaa, joten pastan tai lasagnen tarjoaminen keliaakikkovieraillekaan ei ole mikään ongelma, huh!

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta, simpukkapasta

Itse kokkasin tällä kertaa savusimpukkaista pastaa, jonka kastikkeeseen kuullotettiin paistinpannulla oliiviöljyä, valkosipulia, sipulia, savustettuja simpukoita öljyssä, (kaura)kermaa, valkoviiniä, sitruunaa, suolaa ja pippuria. Annoksen päälle tuli parmesania, kevätsipulin vartta, persiljaa ja basilikaa. Parhaan lopputuloksen saamiseksi jätä pasta al denteksi sekä keitä se suolassa. Itse pidin vielä joitain vuosia sitten keitinveden suolaa turhana, mutta mitä vielä, suola on tärkeä tekijä pastan maun korostamisessa.

Homevialaura, Urtekram, luomu, pasta, simpukkapasta

Tämän pastan kanssa ei nokka montaa minuuttia tuhissut, mutta se maistui juuri sille kuin pitikin: valkkarin kanssa raikkaalle ja kaikessa vihreydessään ravitsevalle. Nyt on kuitenkin aika siirtyä seuraavaan sesonkiin. Kuten Evita-lehdessä aikoinaan kirjoitettiin:  Viinipäiväntasaus on se hetki, kun syysiltojen pimetessä tekee mieli vaihtaa valkoviini punaviiniin. Seuraavat kuukaudet meillä syödäänkin Stefanon ja Robertan tekemää pastaa ainakin sienillä ja porolla sekä punajuurella ja vuohenjuustolla täyteläisen punaviinin ja villasukkien lämmittäessä kesälle hyvästit sanovaa kehoa. Ja hei, halloweenin henkeen suosittelen vuodenaikaan myös vähemmän tunnettua kurpitsapastaa. Sylvin reseptin pohjalta olen saanut omani onnistumaan. Tunnelmallista viikkoa!

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Syksyn sävyttämä meze-lautanen

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Meistä useampi asennemedialainen on viimekuukausina paitsi testaillut luonnonkosmetiikkaa Urtekram-yhteistyön merkeissä myös kokkaillut eri tuotteista, mikä on kiva, sillä olen saanut kollegojen postauksista pysyviä suosikkeja omaankin ruokapöytään aina palsternakkaranskiksista lähtien. Viimeksi kirjoitin itse Urtekram-pastoista ja aika hauskaa, että tuote, jonka nyt sain postaukseni aiheeksi, on Urtekram-tuotteista juuri se, jota meillä on ollut ”aina”, tahini.

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Urtekram-tahini tuli jääkaappimme vakiotuotteeksi siinä vaiheessa, kun löysin hummuksen. Enää en voisi kuvitellakaan eläväni ilman Lähi-idän ruokaa: se kuuluu TOP 3 -keittiöihini yhdessä välimerellisen ja japanilaisen kanssa. Hummuksen lisäksi käytän tahinia toiseen suosikkisotkuun, baba ganoush -munakoisotahnaan.

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Halusin kuitenkin tällä kertaa jakaa uudenlaista inspiraatiota tahinin käyttöön, sillä seesamitahna sopii erinomaisesti myös jugurttikastikkeeseen. Jugurttikastiketta maustaa sama makumaailma kuin hummusta ja baba ganoushiakin, joten jos niistä pitää, uppoaa tämäkin viimeistä nuolaisua myöden. Moni nauttii tahinia myös levitteenä, mutta minusta tuhti tahna pääsee parhaiten oikeuksiinsa nimenomaan sitruunan, valkosipulin ja oliiviöljyn muodostaman täydellisen liiton kanssa.

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Tahini-jugurttikastike sopii tarjoiltavaksi lähi-itähenkisen salaatin tai meze-napostelulautasen kanssa. Kun vaihdat tavallisen jugurtin paksumpaan turkkilaiseen, toimii kastike mainiosti dippinä vaikka kasviksille. Omassa reseptissäni valkosipulin suhde on aika tiukka, koska olen sitä mieltä, että elämä on liian lyhyt valkosipulimäärän kanssa nössöilyyn, mutta suhteuta ainekset totta kai oman makusi mukaan. Reseptin annos on suhteellisen pieni, joten tee tuplana tai triplana tarvittaessa.

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Tahini-jugurttikastike

  • 1 dl maustamatonta jugurttia
  • 1 tl Urtekram-tahinia
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 0,5 tl hunajaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • suolaa

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Meillä on silloin tällöin tapana syödä sohvapöydän ääressä lattialla istuen, ja jostain syystä ruoka on yleensä silloin itämaishenkistä. Ehkä sen tekee paimentolaishenkinen matto, en tiedä. (Sisustuskoiran kanssa tapa vaatii kyllä silmät selässä -tyyppistä valppautta, mutta sitten vappumunkkien 2012, hän ei ole sohvapöydän tarjoiluja onnistunut varastamaan.)

Meze-hetki on kuin tehty sateen ropinan siivittämiin syysiltoihin – jopa munakoison ja viikunan sävyttämä värimaailma henkii vuodenaikaa. Vilttiä niskaan, kynttilöihin tunnelmaa ja lasiin mausteista punaviiniä tai hyöryävää minttuteetä.

Ideoita meze-lautaseen

  • tabboulehia tai muuta couscous-salaattia yrteillä
  • paahdettuja manteleita ja pähkinöitä
  • falafel-pyöryköitä
  • lammaslihapullia
  • lihavartaita
  • feta- tai halloumi-juustoa
  • tahini-jugurttikastiketta
  • hummusta
  • baba ganous -munakoisotahnaa
  • tsatsikia
  • leipää
  • uunissa paahdettua munakoisoa
  • uunissa paahdettua paprikaa
  • viikunoita ja taateleita (tuoreena tai kuivattuina)
  • oliiveja
  • granaattiomenan siemeniä
  • viininlehtikääryleitä
  • pepperoni-paprikaa

Homevialaura, Urtekram, tahini, meze-lautanen

Meze-lautasen kokoamisessa on siis enemmän kuin monipuolisesti vaihtoehtoja. Urtekram on siitä kiva sarja, että sitä ostaessaan tietää aina valitsevansa luomua, automaattisesti puhtaamman ja luonnollisemman vaihtoehdon. Itse asiassa Urtekram on ollut luomun edelläkävijä jo vuodesta 1972, eli vaatimattomat yli 40 vuotta ennen sukupolvemme nykyistä ruokavalaistumista. Paahdettu ja suolattu tahini valmistetaan Urtekramin synnyinmaassa, Tanskassa. Niinpä tietenkin, ilmankos Köpis on tällä hetkellä ruokaedelläkävijöiden mekka, jossa raaka-ruokakin on business as usual. Tällaisessa ruoassa parasta on, että terveellisyys ja ravitsevuus tulevat automaattisesti sivutuotteena herkullisten makujen mukana.

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna