Kun kysyin teiltä postaustoiveita, moni mainitsi joulun ruoat. Jaan siis tänään toivepostauksena tiedot meidän joulupöydästä. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun puhun jouluruoista, mutta koska tietoja saattaa olla siellä täällä, kokoan nyt menun yhteen.
Me syömme joka joulu samat ruoat. Ensinnäkin nautimme klassisesta joulupöydästä ja toiseksi en näinä pikkulapsivuosina jaksa käyttää kapasitettia pyörän uudelleen keksimiseen. Ehkä tulevaisuus voi joskus tuoda tullessaan pieniä uudistuksia, sillä jouluiset ruokakirjat ja -lehdet kyllä tarjoavat ihania houkutuksia. Olen avoin muutoksille, mutta nyt mennään samalla tutulla pöydällä.
Jouluruista meillä on tallessa kauppalista, joten ostosten tekeminen käy miellyttävän helposti. Tämä sopii meille, sillä yritän kaikin tavoin välttää joulunalusajan stressiä, ja pitää järjestelyt yksinkertaisina. Kauppalistassa on myös muistiinpanot määrästä ja menekistä, mikä auttaa valmistautumista todella paljon.
Jouluaaton lounas
Riisipuuroa (Kokkikartanon valmista, joka on parempaa kuin osaan itse tehdä ja lisäksi puuro on stressitön lämmittää uunissa)
Joululeipää tahnalla, jossa on tuorejuustoa, kylmäsavuhärkää, punasipulia, kurkkua, pippuria ja piparjuurta, päällä koristeena puolukoita
Jouluaaton illallinen
Graavilohta, joskus graavisiikaakin
Mätiä, smetanaa, punasipulia
Keitettyjä perunoita ja tilliä
Maalaispateeta (Tante Juliette), mustaherukkahyytelöä ja cocktailkurkkuja
Rosollia (itse tehtyä Felixin punajuurikuutioista, porkkanasta ja punasipulista)
Sienisalaattia (Saarioisten Metsäsienisalaatti)
Kinkkua äidin tekemällä sinapilla
Perunalaatikkoa (Kokkikartanon valmista tuunattuna kuohukermalla, siirapilla ja korppujauhoilla)
Jälkiruoka
Kolmen Kaverin piparkakkujäätelöä ja espresso
Joulunajan herkut
Julia-konvehdit
Muuta suklaata
Vihreät kuulat tai Finlandia-marmeladit
Maustettuja taateleita
Joulun juustot
Muutama juusto, kuten sinihomejuusto, vuohenjuusto ja cheddar
Lapsille mietoja juustoja, kuten mozzarellaa ja kermajuustoa
Viikunahillo
Keksilajitelma ja pipareita
Kuivattuja hedelmiä, taatelia ja viikunaa
Tuoreita hedelmiä, satsumaa, päärynää, omenaa, granaattiomenaa, viinirypäleitä
Joulunajan leipä
Läheisen tekemää joululeipää sekä Tuoppi Saaristolaisleipää (tästä valmissekoituksesta tulee mahtavan maukas leipä helposti, suosittelen!)
Syömme jouluruokia koko kolme päivää aatosta tapaninpäivään vähän eri yhdistelmillä ja kattauksilla. Eikä tee edes tiukkaa, vaikka ymmärrän monen vaihtavan nopeasti sushiin tai pitsaan. Juustoja jaksamme harvoin syödä jouluaterian päätteeksi, mutta niitä nautimme muuten pyhinä.
Lapsille jouluruoista maistuu riisipuuro, lohi, peruna, kinkku, maalaispatee, miedot juustot, hillot sekä kuivatut ja tuoreet hedelmät, eli loppujen lopuksi jo aika moni ruoka joulupöydästä. Aaton lounaalle teen heille miedommat leivät ja esimerkiksi porkkanaa tarjoilen heille erikseen, kun pienet eivät vielä rosollista välitä.
Kuten sanottu, joulupöytämme on todella helppo, mistä olen erityisesti näin vauvan kanssa ja pikkulapsivuosina onnellinen. En käytä oikeastaan mihinkään reseptiä, vaan nostan ruoat pöytään joko valmiina, puolivalmiita hyödyntäen, vähän tuunattuna tai muuten ulkomuistista tehtynä. Kokonaisuus maistuu kuitenkin erityiseltä – on ilo nauttia nämä klassikot perinteisesti kerran vuodessa.
Filosofiaani kuuluu myös se, että kattaus on puoli ruokaa. Esimerkiksi laatikot tarjoilen aina uunissa keraamisessa vuoassa lämmitettyinä, jolloin niistä karisee viimeinenkin kaupan valmisruoan tuntu.
Hyviä valmisteluja, toivottavasti jouluviikko sujuu rennosti!
Täällä sama meininki eli jouluna maistuu klassinen jouluruoka, kun eipä sitä muuten syödä, niin ei ole vaaraa kyllästyäkään.
Täällä rannikolla asuessa pöytään on hiipinyt vuosi vuodelta enemmän kalaa, koska paikallisen kauppahallin kalakauppa on aivan huippu. Inhosin ennen silakkaa ja silliä, mutta nyt joulupöytään kuuluu mm.rapusilli ja erilaiset joulusilakat. Lisäksi kylmä- ja lämminsavulohta, skagenröraa ja saaristolimppua jne.
Teinitytöt tykkäävät eniten joulun pikkusyötävistä, joita meillä on joulupöydässä mm.ruisnapit sienisalaatilla, siemennäkkäri kalamoussella (Lidlin lämmin- ja kylmäsavulohimousset on tähän tosi hyviä), crostineita tuorejuustoa ja porolla jne.
Suhtaudun jouluvalmisteluihin niin, että teen mitä minäkin vuonna huvittaa, mitään en tee pakolla. Itse tehdyt laatikot ovat ihania, mutta teen vaan jos nappaa. Valmiitkin ovat hyviä. Saaristolimppua leivon Kinuskikissan ohjeella, joka on myös helppo ja onnistuu aina. Tänä vuonna ei vaan huvita sitäkään leipoa. Ehkäpä teen uunirosollia ja leivon juustokakun. Viime vuonna tein Vesterbotten ost – piiraan valmiilla kaupan pohjalla. Oli hyvää sekin ja sopii pikkupaloina jouluruokien kylkeen.
Tänä vuonna aion juustopöytään metsästää Juustoportin brandy-pähkinäjuustoa. Työkaveri tarjoili sitä ja oli todella hyvää. Näytti olevan muidenkin makuun, koska kaupassa hylly oli tyhjä. Jospa huomenna vielä löytyisi toisesta kaupasta.
Ihanaa ja leppoisaa joulua sinne koko perheelle!
Iso peukku aina kyseisen vuoden fiilisten kuuntelemiselle! Juuri se, että väsyttää tekemisellä ei itseään kannata, mutta jos on aikaa ja käsiä, vapaaehtoisesti on kiva kokkailla. :)
Ihania idiksiä listasit! Juuri tuollaisilla mieluusti joulupöytää jalostaisin, mutta en rehellisesti tiedä, mihin mahaan enää syötäisiin lisää, kun nykyisestäkin ähky on taattu. :D Ehkä sitten joskus niin, että jouluaaton jälkeen vähän vaihtelisi joulupäivänä ja tapanina tarjontaan toisiin jouluisiin. Esimerkiksi skagenröra on aivan ihanaa, ja kyllä taivaallista juuri limpun tai saaristolaisleivän kanssa. Pidän peukkuja herkkujuuston löytämiselle!
Tunnelmallista ja leppoisaa joulua! <3
Meidänkin perheellä (minä, vanhemmat ja veli, kaikki aikuisia) on aina sama menu: karjalanpaistia, perunaa, rosollia, karjalanpiirakoita munavoilla (jos vaan saadaan Etelä-Suomesta hyviä, kaikkia kaupan piirakoita emme kelpuuta), kinkkua, porkkana- ja lanttulaatikkoa. Eli hyvin perinteisellä menulla mennään täälläkin. Ja listasta voi huomata, että Itä-Suomesta ollaan kotoisin 😊. Tietty myös jälkkäriä (esim. puolukkajäädyke) on sekä muuta herkkuja, pipareita, torttuja… Apua, tässähän tulee ähky kun vaan luettelee näitä ruokia! 😄 Ite taas oon tykännyt tehdä itse esim. laatikoita, siitä laittamisesta tulee joulun tunnelmaa 😊. Itselläni kun ei oo lapsia, niin on kapasiteettia erilailla. Tosin tänä vuonna pääsen äidin luo valmiiseen pöytään (vanhemmat eronneet), melkeinpä harmittaa etten oo päässyt ite laittamaan jouluruokia, koska kuten mainitsin, se luo itselleni joulun tunnelmaa. Mutta kukin tavallaan ja kapasiteetin mukaan.
Oikein hyvää joulua sinne teille! 😊
Ihania nuo alueelliset perinteet! :) Samoin on minusta on tosi kiinnostavaa lueskella, millaisia joulupöytiä muissa maissa on. Ai että, puolukkakäädyke! Se olisi ihan unelmieni joulujälkiruoka, mutta toistaiseksi oion senkin valmiilla jäätelöllä. Toivottavasti joskus pääsen kokeilemaan jäädykettä, koska kaipaan juuri usein jotain kylmää ja raikasta.
Se on juuri näin, että kun vapaaehtoisesti kokkaa ja on siihen aikaa, niin mikäs sen paremmin virittää tunnelmaan. :) Kaunis kiitos ja oikein mukavaa joulua sinne!