Yhteistyössä Asennemedia ja Castello-juustot

Se on kaikille selvää, miten hyvin juustot sopivat joulunajan juustotarjottimille, mutta me juustohiiret tiedämme, että olisi silkkaa tyhmyyttä jättää nauttiminen siihen. Kevään juhlista on jo juhlittu pääsiäiset ja vaput, mutta edessä on vielä kesän valmistujaisia, häitä, rippujuhlia – ja nyt seuraavaksi tietysti äitienpäivä. Näihin kaikkiin karkeloihin sopii ystävämme juusto.

Castello-juustot ovat minulle tuttuja jo lapsuudesta. En muista aikaa, jolloin vanhempieni jääkaapissa ei olisi ollut puolikuunmuotoista sinihomejuustopakettia. Yhteistyön merkeissä oli ilo lähteä miettimään, miten yhdistää Castello Creamy White -valkohomejuusto äitienpäivään.

Ensimmäisenä äitienpäivästä tulee mieleen sänkyyn kannettu aamiainen. Juhlat saattavat jatkua päiväkahveilla, ehkä skoolataan kuohuvalla. En kuitenkaan tällä kertaa halunnut yhdistää juustoa sen enempään kahviin kuin viiniin, vaan tarttua johonkin ihan uuteen, peribrittiläiseen iltapäiväteehen.

Afternoon tea on keikkunut to do -listallani jo pitkään. Mieluiten tietysti istahtaisin herkuilla hemmoteltavaksi kello viideltä perinteen synnyinsijoille, mutta myös muutamat helsinkiläisravintolat ovat ottaneet seremonian tarjoiltavakseen. Kuitenkin ennen kuin saan mentyä iltapäiväteen luokse, päätin tuoda iltapäiväteen meidän luokse. Tämä hienostunut perinne sai alkunsa jo 1800-luvulla kuninkaallisessa hovissa, joten tämä jos mikä, sopii äitien arvolle.

Itse valmistetun iltapäiväteen puolesta puhuu sekin, että skonssit – perinteeseen tiukasti kuuluvat pikkuleivät – on todella helppo pyöräyttää (kuten tiedätte, olen enemmän ruoanlaittaja, enkä ikinä leivo mitään, minkä resepti pitää sisällään katastrofin aineksia). Lisäsin skonsseihin omenaa antamaan mehukasta hedelmäisyyttä makupariksi juustolle.

Iltapäiväteen omenaiset skonssit Castello Creamy White -juustolla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl maustamatonta jugurttia
50 g voita (kylmänä)
1-2 omenaa raastettuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl sokeria

Sekoita ainekset kulhossa ja muotoile skonssit käsin pellille. (Yleensä skonssit painellaan kaulitusta taikinasta muoteilla, mutta tykkään vedellä mutkia suoriksi. Käsin skonssit pyörittämällä pääsee paljon vähemmällä vaivalla sekä sotkulla, ja mielestäni kädenjälki antaa skonsseille pelkästään symppiksen säväyksen. Voit myös muotoilla skonsseista vaikka sydämenmuotoisia.) Paista 225-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Nauti lämpimäiset uunituoreina Castello Creamy White -juuston, hillojen ja teen kanssa. Mikä vain tee ja hillo oman maun mukaan käy, mutta mitä erityisempi, sitä parempi. Itse korkkasin setin essexiläisiä tuliaishilloja, joissa oli niinkin ihania makuja kuin mansikka-sampanja. Tarjoilussa toimivat erilaiset kerrosvadit, jalalliset tarjoiluastiat ja kuvut. Kukkia ei varsinkaan äitienpäivänä sovi unohtaa, koska siitähän hetkessä on kyse, äitien huomioimisesta ja hemmottelusta. Kuten Annika Välimäen käsialaa olevassa kortissa sanotaan, Make my day and fill it with flowers.

Castello Creamy White sopii tämäntyyppisiin tarjoiluihin erityisen hyvin, koska brie-tyyppiseksi valkohomejuustoksi maku ei ole lainkaan pistävä, vaan kermaisen pehmeä ja voisen mieto. Mies oli juustoisista skonsseista niin innoissaan, etten yllättyisi, vaikka sunnuntaina 8.5. löytäisin edestäni samat tarjoilut. Onko tämä nyt sitä kuuluisaa metatyötä, että äidit suunnittelevat oman äitienpäivänsäkin?

Toivottavasti saitte tästä ideoita oman äidin ilahduttamiseen tai ajatuksen jättää selain vaivihkaa auki kumppanille vinkiksi. Tunnelmaltaan herkän teehetken myötä on helppo pysähtyä juhlan tärkeimmän sanoman äärelle. Mikä valtava etuoikeus on saada olla äiti. Hetkeäkään en pidä sitä itsestäänselvyytenä tai edes väsyneenä unohda olla kiitollinen.